Za nieca�y miesi�c Arcyksi���cy Browar w �ywcu po raz kolejny b�dzie go�ci� tysi�ce wielbicieli piwa z Polski i zagranicy. Wydarzenie, kt�rego g��wnym sponsorem jest Grupa �ywiec, jest dzi� najwi�kszym festiwalem piwnym w Europie.

W zesz�ym roku ponad 500 r�nych piw spr�bowa�o w �ywcu niemal 6 tysi�cy go�ci.

Przez dwa dni, mi�dzy 20 a 21 czerwca br. dziedziniec browaru �ywieckiego znowu b�dzie jedynym na �wiecie miejscem z tak du�� liczb� r�nych styl�w i marek piw. Jedn�
z g��wnych atrakcji Festiwalu b�dzie jak co roku Aleja Piw �wiata, gdzie w tym roku b�dzie mo�na spr�bowa� ponad 600 marek piw. Bezdyskusyjnym kr�lem degustacji z pewno�ci� jest Samuel Adams� Utopias, jedno z najdro�szych piw �wiata. Koszt butelki to a� 1500 z�.

Nie ma w Polsce drugiego miejsca, w kt�rym mo�na by spr�bowa� tak wielu piw. Mi�o�nicy piwa b�d� mogli testowa� wszystkie z�ociste trunki zachowuj�c przy tym odpowiedzialn� postaw� wobec alkoholu - wykorzystuj�c kufelki o poj. 120 i 150 ml. Taka pojemno�� wystarczy, �eby oceni� najbardziej charakterystyczne cechy piwa jak smaki, aromaty, pienisto��, barwa. Te piwa, kt�re zasmakuj� najbardziej b�dzie mo�na kupi� na specjalnym stoisku i zabra� do domu.

Emocje piwowar�w domowych rozpali zapewne XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014.
W zesz�ym roku na konkurs organizowany przez Polskie Stowarzyszenie Piwowar�w Domowych zg�osili oni rekordow� liczb� 432 uwarzonych przez siebie piw. W tym roku znowu powalcz� o laury w 10 stylach piwnych. Najlepsze piwo domowe otrzyma tytu� Grand Championa Birofilia 2014, by dok�adnie 6 grudnia ju� z imieniem, nazwiskiem i podpisem piwowara na etykiecie znale�� si� na sklepowych p�kach w ca�ej Polsce.

�Fenomen zamiany domowej receptury na niemal masow� produkcj� jest mo�liwy dzi�ki kunsztowi piwowar�w z Brackiego Browaru Zamkowego w Cieszynie, kt�rzy potrafi� domowe miarki zamieni� na przemys�owe, nie trac�c przy tym wyj�tkowego smaku, aromatu i innych kluczowych cech ka�dego piwa� � m�wi Sebastian To�wi�ski, rzecznik prasowy Grupy �ywiec.

W jury konkursu zasi�d� najwi�ksze piwowarskie autorytety z Polski i zagranicy. Jednym
z juror�w tegorocznej edycji b�dzie Stan Hieronymus, ameryka�ski dziennikarz, ekspert
i piwowar domowy z ponad 20-letnim sta�em. Jego ksi��ki o warzeniu piwa to lektura obowi�zkowa piwowar�w domowych w Stanach Zjednoczonych.

Entuzja�ci piwa czekaj� te� na organizowany podczas Festiwalu VIII Konkurs Piw Rzemie�lniczych Birofilia 2014 i jedn� z najch�tniej odwiedzanych w Europie gie�d kolekcjonerskich.

Wi�cej informacji na stronach:
www.festiwal-birofilia.pl
www.facebook.com/FestiwalBirofilia

===

Piwne preferencje Polak�w
Du�e miasta wyznaczaj� nowe trendy

Jeszcze kilka lat temu piwo dla wi�kszo�ci konsument�w
w Polsce dzieli�o si� na jasne lub ciemne, ewentualnie na mocne lub s�abe. Wiedza dotycz�ca r�norodnych piwnych rodzaj�w, r�nic smakowych i zapachowych, czy znajomo�� zasad serwowania piwa znana by�a jedynie w�skiej grupie entuzjast�w. Jednak piwna �wiadomo�� w Polsce szybko ro�nie, a klienci coraz cz�ciej pij� nie tylko lagery, ale te�: portery, ale, pale ale, ko�laki, marcowe, stouty, czy radlery.

Popularno�� piwa jako napoju i zainteresowanie piwowarstwem domowym sprawi�y,
�e to w�a�nie w Polsce, na terenie Arcyksi���cego Browaru w �ywcu, co roku w czerwcu odbywa si� najwi�ksze w Europie spotkanie piwnych entuzjast�w; Festiwal Birofilia (www.festiwal-birofilia.pl). W zesz�ym roku na festiwalu ponad 5 tysi�cy piwoszy spr�bowa�o ponad p� tysi�ca r�norodnych piw z ca�ego �wiata. Popularno�� wybranego w 2013 roku Grand Championa uwarzonego w Brackim Browarze Zamkowym w Cieszynie w stylu �imperial india pale ale� by�a tak du�a, �e w ci�gu 20 dni sprzeda�o si� dwie trzecie
z wszystkich dost�pnych 100 tysi�cy butelek. Grupa �ywiec, do kt�rej nale�y cieszy�ski browar, ma obecnie najbogatsz� piwn� ofert� w Polsce, oferuj�c piwo w 9 rodzajach: lager, stout, pszeniczne, porter ba�tycki, piwo klasztorne w stylu blonde, ale, ko�lak (bock), marcowe i smakowe. Do tego co roku dochodzi wspomniany Grand Champion Birofilia, zwany polskim beaujolais nouveau. To najlepsze piwo danego roku wybrane przez mi�dzynarodowe jury podczas czerwcowego Konkursu Piw Domowych, kt�re jest dost�pne
w wybranych sklepach i pubach od 6 grudnia. Do tej pory ka�dy z 5 Grand Champion�w by� w innym stylu.

Razem z popularno�ci� r�nych rodzaj�w piwa rozwijaj� si� w Polsce bary z wieloma nalewakami. W najwi�kszym z nich rozmaite piwa lej� si� przez ca�� dob� i to a� z 57 kran�w. Z drugiej strony bogactwo oferty sprawia, �e po piwo coraz ch�tniej si�gaj� kobiety. One w przeciwie�stwie do m�czyzn wol� l�ejsze piwa smakowe, z ni�sz� zawarto�ci� alkoholu. Obie te tendencje potwierdzaj� statystyki. W 2012 i w 2013 roku spad�a sprzeda� tradycyjnych lager�w, powszechnie nazywanych �jasnymi� a tak�e piw mocnych, czyli tych kt�rych zawarto�� alkoholu przewy�sza 6%. Wzrosty zanotowa� jedynie segment �piwnych specjalno�ci�, takich jak piwa z lemoniad� Radler. W ostatnim czasie znacznie powy�ej oczekiwa� sprzedaj� si� trzy piwne warianty �ywca: pszeniczne, marcowe i bock. Wed�ug informacji posiadanych przez Grup� �ywiec �specjalno�ci� stanowi� obecnie ju� 12%* ca�kowitej sprzeda�y piwa w Polsce.

- Zainteresowanie r�nymi rodzajami, stylami i odmianami piwa zacz�o si� w du�ych miastach. W tych powy�ej 300 tys. mieszka�c�w udzia� tej kategorii w rynku piw wynosi ju� 18% - prym wiedzie Warszawa z udzia�em ponad 22% ca�kowitej sprzeda�y piwa,
a kolejne miejsca zajmuj� takie miasta jak ��d�, Krak�w, Wroc�aw i Pozna� � m�wi Sebastian To�wi�ski, rzecznik prasowy Grupy �ywiec.

Najbardziej konserwatywni pod wzgl�dem piwnej r�norodno�ci s� mieszka�cy p�nocnej oraz wschodniej cz�ci Polski - na Warmii i Mazurach oraz w okolicach Bia�egostoku
i Rzeszowa specjalno�ci stanowi� mniej ni� 10% rynku.

- W Polsce obserwujemy obiecuj�cy trend rosn�cej kultury piwnej. Konsumenci coraz cz�ciej, jak w przypadku wina, zwracaj� uwag� na coraz to nowe gatunki, temperatur�
i spos�b serwowania piwa, odpowiednio dobrane szk�o. Coraz popularniejsze jest te� dopasowywanie poszczeg�lnych rodzaj�w piwa do potraw � dodaje Sebastian To�wi�ski.

Aby w pe�ni rozsmakowa� si� w nowej piwnej kulturze, warto przyjecha� na Festiwal Birofilia, kt�ry odb�dzie si� 20-21 czerwca w �ywcu. Tam ka�dy b�dzie m�g� zdoby� nie tylko wiedz�, ale i praktyczne umiej�tno�ci we wszystkich wspomnianych obszarach.

* wg. danych Grupy �ywiec

===

Spotkanie z piank�

Styl I
Piwa smakowe przyprawiane - Warka Radler
Podane danie: Mus cytrynowy (pucharki)


Styl II
Piwa specjalne - �ywiec Bia�e
Podane danie: Ryba po grecku/ew. ryba przygotowana w chrupi�cej panierce


Styl III
Dry Stout / Stout klasyczny - Guinness
Podane danie: Ser Stilton, zupa krupnik


Styl IV
Europejski bursztynowy Lager - �ywiec Marcowe
Podane danie: Lasagne/ew. mini grzanki z serem i przyprawami


Styl V
Niemieckie pszeniczne i �ytnie - Jasny Paulaner
Podane danie: Dorsz z sosem porowo-�mietanowym/ew. grillowane krewetki/ew. �oso�


Styl VI
Jasny Lager - �ywiec
Podane danie: Szynka, salami, surowe warzywa


Styl VII
Ameryka�skie bursztynowe ALE - Brackie Mastne
Podane danie: Szynka w�dzona +�wie�e owoce (winogrona), figi


Styl VIII
Ko�lak � �ywiec Bock
Podane danie: Szynka parzona (delikatna) + brzoskwinie z puszki


Styl IX
Belgian Strong ALE - Affligem Blond
Podane danie: Kurczak z ananasem i ry�em


Styl X
Imperialne IPA - Brackie Imperial IPA
Podane danie: Placki Rosti (sma�one placki z ziemniak�w, dyni, cieciorki, sera)


Styl XI
Porter � �ywiec Porter
Podane danie: Gruszka, gorzka czekolada